Chicago きっちん

【松茸ごはん】 【バースディケーキ】

【松茸ごはん】
松茸ネタ連荘ですが、今日はご飯です。
糖分をあまり使わずに、さっぱり目に炊きました。

しかし子どもらには、この匂いは不評なのよね。
「くさい」って。

いいのいいの。
オットと2人でおいしく完食したから。



一昨日、おコメが尽きてしまった。
松茸ご飯の写真をばーんと出しておいて、なんだけど。
松茸ご飯は、ちょっと前に作ったのです。
つまり、ストック写真でした。

さて。
コメがなかったのです。
でも買いに行くのが面倒くさい。
冷凍ご飯も、パスタもあるしいっか・・・なんて、
買出しを今日まで延ばして、ようやく買いました。

ところが
家に帰ってライスストッカーに、買ってきたおコメを補充しようと
ふたを開けたら、ざっと見てまだ３合弱はあるではないですかっ！

いつのまに、
「もうすぐなくなりそうだ」
が
「もう、なくなってしまった」

になってしまってたんだろか？

しっかりしとくれ。あたしの脳。


□□□

（ここから28日金曜日の日記です。　ええ、またノート抱えたまま寝てました。）

朝起きたら、庭の芝がぜーんぶ真っ白け。
霜がはってます。　は～っ　←白い息。

朝はもう初冬の雰囲気です。
が・・・・
今日のシカゴは、日中ポカポカ陽気で、絶好のゴルフ日和でした。
って、ゴルフしなかったんだけどね。

ゴルフどころじゃないって、いうか・・・。
月曜日のハロウィーン（クッキーやフルーツを持って行ったり、コスチュームを調達したり）
火曜日の2号の誕生日（お誕生日の子は、クラスで祝ってくれるので、
全員分のケーキやクッキーを持って行きます。）
そしてその後に控えるお誕生会の準備をそろそろ始めねばならず、
友達と軽～くランチをした後は、手芸品店のMichaelsや、食料品店など、数店を下見してきました。

マイケルズは、クラフト好きなあたしには、なんとも楽しいところで、
時間がないのに、あちこちみては、あれやりたいなあ、これもいいなあ、
なんて、夢が膨らんじゃうのだった。
シカゴの冬は長～いので、クラフト好きには、絶好のお篭りタイムです。
それに、またキラキラの美しい白い世界がやってくるかと思うと、ちょっとワクワク。
雪が大好きな2号は、冬の到来が待ちきれないようです。


さて、バースディケーキです。
お店にオーダーするか、自分で作るかお悩み中。

日本でバースディケーキを選ぶ基準て、味だったりしませんか？
日本のケーキのデザインって、どの店も大して変わらないしね。
しかし、こちらは反対で、味はもうね～、どう転んでもマズイので、
デザインで勝負―！てな感じです。（ま、デザインもどこも同じようだけど）

日系のベーカリーなどに注文する方も多いようですが、
アメリカならではの、ハデハデケーキをオーダーしてみたいな～、なんて。


どう？　ス・テ・キ　でしょ？（笑）
とてもお菓子に見えない質感と色が、いいわよね。


ついでにあたしの過去のケーキをば。
これは、2号3歳の時のケーキ。

そして、記憶も新しい、1号11歳のケーキ



どちらも、単なる母の自己満足ですけど。
とりあえず、1号は喜んでくれたかな。
2号＠3歳は、まだまだのこゲージツ作品は理解できなかったようだ。


さてさて、どうするか？
悩み事、多すぎな、毎日です。


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カステラ ・ カレッジ最終日

今日はカレッジの最終日。
採点されたテストと、このクラスでの成績が返ってきた。
やはし、余裕の100点であった・・・。
その、ものの１５分くらいで今日のすべきことはお終いなんだけれど、
先生が本を一冊読んでくれた。
子供向けの「I hate English（英語なんて大嫌い）」という絵本だった。

香港からＮＹに遣ってきた、チャイニーズの女の子の話なんだけれど、
突然彼女のアイデンティティを覆す、環境の変化の中で混乱する女の子。
「自分を忘れないで。」ということを伝える内容だった。
女の子の環境が、自分よりも子供達、特に1号に重なって
なんかじーんと来てしまいました。
1号は学校生活を楽しんでいるように見えるので、
あたしも特に何も感じなかったけど、ある日突然クラスメイトの話す言葉が
まったくわからない世界に置かれたんだから、さぞ辛かろう。
よく頑張ってるね、1号。

今日でクラスのメンバーとはお別れ。
引っ越す人もいて、ハグして、お別れをした。
そして仲のよい何人かとは、「秋、同じクラスを取ろうね！」と約束をした。
あー、来週から時間がたっぷりあるから、手付かずのクラフトや、パン作りに
精を出そう！　長～い夏休み前の、駆け込みランチもするぞー。
「ういんちるさんっ！　うちのプレ、来週で延長保育が終わりなのよっ！
ランチしよー！！」という友達の、焦り顔が可笑しかった～。
　
【写真】カステラ
カステラが食べたくなって、作ってみました。
うーん、カステラだ。　おいしい。
レシピはここを参考にさせていただきました。
けど、なんか物足りない。しっとり感と、あの底部分のガリガリとした、舌触りがない。
研究の余地ありだなあ。
これでも十分おいしいけどね。


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ね、眠い・・・・・・・。コメントのお返事は再生してからしま～す。ありがとう。

レシピ：ココアロール ・ 母の日の本音

遅くなりました。4日のココアロールのレシピです。



【材料】
・卵白　５こ
・砂糖　１２０ｇ
・塩　１つまみ
・卵黄　４～５こ
・バニラエッセンス　適量
A小麦粉　５０ｇ
Aコーンスターチ　小１
Aココア　１５ｇ

生クリーム　１５０ｃｃ
砂糖　大１～３
イチゴ　適量


１． オーブンを180℃に暖めておく
２． 卵白に１つまみの塩を入れ、よくあわ立てる
３． 角が立つまであわ立ったら、砂糖をいれさらによく泡立てる。
４． 卵黄を１個ずつ加え、よく混ぜバニラエッセンスを入れる。
５． あわせて振るった粉（A）を入れ混ぜる
６． 天板（３０cm×３０㎝くらい）に紙を敷き、種を流しいれ、オーブン上段180℃で、約15分焼く（天板は2枚敷く）
７． 焼けたら、オーブンシートごと網に載せ、網ごと袋に入れて、冷ます。
８． 生クリームをホイップして、塗り、イチゴを細かく切り、ちりばめる
９． オーブンシートごと、巻く。（シートは巻きこむ寸前で、はがしていく）

※（７）で、冷ました後、生地がべたつくようなら、キッチンペーパーで軽く抑えて、水気を飛ばす。

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さて、今日は母の日でした。
母なみなさんは、どのように過ごされたでしょうか？
また、子供なみなさんは？

自他共に認める「ドライ」な母である、あたしはというと・・・・・

続きを読む・・・長いです。グチモードです。

ココアカスタードロール・ 1号とゴルフ

ロールケーキ作りました。
ちょっと前に、 cabayareaさんのとこで、素敵なロールケーキを見た時は、「ケーキだな。」という冷静な反応だったのだけど。
（甘いもの得意じゃないので、ごめんよぅ～！）

どうやらあんコロネあたりで、スイッチが入ったようで、そうすると、そういえばあのロールケーキ！と、現金なものです。
昨日のお客さまに合わせて、焼いてみました。
久々にクイジナートのホイッパーの出番です。
レシピは、あたしが２４歳のぺーぺー駐在奥様だった頃に
あたしのことをとっても可愛がって下さった、社長の奥様直伝。
ものすごくキメ細やかで、しっとりとしたスポンジなんです。
クリームはつぶつぶカスタード入り。
と聞こえはいいけど、横着したら、
カスタードがだま状態になってしまっただけなのでした。

レシピを伝授してくださった元社長さんの奥さんは
お嬢さんがあたしと年が変わらないくらいの方なのですが、
それはそれは素敵な、元神戸のお嬢様な方でした。
いずれは、あの方のように素敵な女性になりたいなあと
ひそかにというか、みなに公言していましたが、どうやら、ムリなようです。

ご一緒したのは、たったの2年間だけだったのだけど、
未だにお電話くださるのですよ。　あー、嬉しいです。
当時、先輩駐妻から、「ぬけがけして」と、イヤミを言われつつ、
気にせず、お料理を習いに行ったり、一緒にカイロに通ったりしていた、
図太い新人駐妻だったあたしです。
お料理習いたかったら、コンタクトすればいいのに、
あたしに釘刺すって、変だと思わない？

今日と明日、1号の学校はNo Schoolでお休み。
今日は朝、2号をプレスクールに送った帰りに、二人でゴルフの打ちっぱなしに行きました。
なんか、凄く楽しかったようで、明日も連れて行けと煩いです。
しかし、いちいちうるさいんだな、ヤツは。
「お母さん！飛んだよ！！！」などどわめき捲くっているので、
この突発的な騒音をものともせず、ナイスショー！出来るように、鍛錬あるのみ。
ちなみに、広い練習場に、練習しているのは、あたし達だけでした。

さて、今日はアップの時間がエライ早いんです。
6時間以上も。
何故かというと、今夜は友達の家で宴会だからで～す♪
ああ、楽しみ。


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ロリポップ作りに挑戦 3/24

2月14日のバレンタインの翌日、
町は一気にラブリーなピンクから、パステルカラーに変わった。
パステルはイースターカラー。

スーパーの広ーいチョコの棚も、昨夜までピンクのバレンタインバージョンだったのが
朝には卵型や、パステルのチョコにガラっと変わり、ピンクのチョコ達は
半額投売りのワゴンセールに移動する。
その素早さったらない。


イースターを間近に控え、イースター商品が半額投売り状態に入りつつある月曜日、楽しいキッチン用品専門店にて、チョコキットが半額で売られているのを、発見。
7.99ドルなら考えちゃうんだけど、半額の3.99ドルなら買っちゃえ！



中に入っていたキット。
チョコ3種、型、筆、棒、ラッピングの袋など


チョコを付属の絞り袋に、入れて、レンジでチン。
暖めすぎると、爆発しちゃうから要注意（経験者談：涙）　
おっと、その前に、少量を取り分け、チンする。


何をするかと言うと、付属の筆で、細かい模様を書く用。
思っていたより、難しい。
なんてったって、チョコだから、時間を追うごとに、どんどん固まっていっちゃうのだ。



2号大苦戦中。


模様を書き終わったら、チョコを豪快に流しいれる。
これがとっても楽しい。
チョコ自体が熱いので、やけどに注意。



ヤマは越えた。
冷やし中～。　固まり待ち。
「まだか、まだか」と外野がうるさい。



完成ー！

型抜きも、気が抜けるほど簡単でした。




なかなか楽しかったー。
味はどうかと思ったら、ホワイトチョコ味で
口溶けも普通だし、
割と普通に美味しかったですよ。



□□□

今日はインドレストランでランチをした。
やっぱ、美味しいー！
あたしはインド料理が大好きだ。
もっと気軽に食べたいんだけれど、
こっちのインド料理屋さんは
ランチタイムはビュッフェ形式が殆どで、お持ち帰りしづらいし、行きにくい。
（ビュッフェスタイルだと、一品オーダーして持ち帰るのがすごく悔しいし、
そこでランチしたくても、何故か、周りは辛いの苦手な人ばかり）

って、あたし、ずっと前に、どうしてもどうしても食べたくなっちゃって
一人で食べに行ったことがあった。
が、女性で一人で来ているヤツなんて、いなかった。
男性も殆どいなかった・・・・。

やっぱ、だめですか？　
ビュッフェでひとりめし。
ちなみに、アメリカではビュッフェのことを「ばふぇー」と言います。


後日、レストランの簡単なレポ書きます。
って、後日ばかり。
写真が溜まっちゃってるよ。



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とろとろプリンを作ってみた。【カラメルタブレット】 3/4（金）

それで、あたしは、甘いものが苦手なわけですが・・・・・・・・

なんか昨日から、プリンパンが食べたい。
んで、とりあえずプリンを作るかと、ネットをさまよったら、
美味しそうなレシピを見つけました。

とろとろプリン

って、これじゃ、プリンパン作れないじゃん！
と思ったのだけど、美味しそうなんだもの。
いいのいいの。

実に美味しかったです。
このほんのりした甘さって、日本のお菓子ならでは。
これは、ハマリそう。
作るの、えらい簡単だし。




えらい簡単だったのは、このおかげ。
カラメルタブレット


使うかな～？と思い、日本から持ち込んだまま放置していたもの。
カラメル作りを省ける、　アタシの大好きは横着商品第3弾ですよっ！
カラメル作りってさ～、鍋がガビガビになっちゃって、
後片付けがそれはそれは大変なのよね。

でも、この碁石のようなカラメルの塊を、底に敷いておくだけで
いいので、実にらくちん♪

5コ作って、あっという間になくなってしまいました。
なんたって、オットは大のプリン好き。
また、作ったげるよ。


今日は柄になく、ステキな写真を撮ってみよう！と、1号にスプーンを持ってもらって
撮影に挑みました。　でも、助手が横でよだれをたらしてるので、なんだか
落ち着かない。　ちょっとしたスキに、食べられちゃいそうで。
それに、早く食べたくて、急かすんですよぅ～。　まいったまいった。　


■レシピですが、焼き時間がレシピ通りだと、とろとろ以前の、さらさらなまま。
飲むプリン状態でした。　焼き時間は要調整かな？あたしは、追加で無水鍋で蒸しちゃいました。
無水鍋は、プリンも茶碗蒸しも簡単にできるので、お勧めですよ～。



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12月5日（日） イチゴ大福

わ～、また寝てしまった。
書きたいこと、アップしたい写真は山ほどあるのに。
という訳で、昨夜ほとんど仕上がっていたのにアップ出来なかった
ポストをとりあえずあげます。



なんて忙しい週末だったのだ！
実は昨夜は、ホームアローンの家があるという情報を得て
のこのこと見に行ったりしていた。
いや、なんか地味でねえ～。夜行ったから拍子抜けって感じだったわ。
今度映画見直して、昼間に行ってみます。

今朝はずっと前から予約していたムービングセールの食器棚を引き取りに行きました。
危うく、車に乗らないところで、結構スリルがありましたよ。
金曜日に（やっと）ラブソファとエンドテーブルが納入されるし、
これでなんとか、一応、我が家の家具が揃ったって感じです。

さて、我が家のイルミネーション続報。
だ、だめです。なんか糸がぷちっと切れたカンジ。
今日はどどど～っと、ライトを買ってきました。
更にもう少し買い足すつもり。
予算なんて、どっかに吹っ飛んでしまいましたよ。

でもね、よっく考えたら、日本食屋さんで家族で夜ご飯を食べれば、
一回分で我が家のイルミネーションの総予算を、軽～く超えちゃうのよ？
なんて考えたら、買ってしまえ～モード。
結構綺麗になりました。　あと一息だ。


そうそう、前回の答え
イチゴ大福でした。

これは駐妻の定番手作りお菓子なんですよ。
日本じゃあまり手作りする人いないでしょ？　大福って。
トップの写真は久しぶりに作ったもので、水がちっと少なくて、皮が硬くってね。
纏めるのに一苦労したのでした。
もう一度作ったら、絶品！
あんこ嫌いな1号が、「もっとないの？」と言うくらい。
子供たちが食べつくしてしまい、オットは未だに食べてないんです。

クイジナート研究所 【シフォンケーキ】

今日は久々に穏やかなお天気だった。　雲は沢山あったけど。
今週はずっと天気が悪くて、どよよんとしていました。
日本にいた時は、「どよよん」としていたら、鬱々とした気分になったもんだけど、なぜかあんまり気分が天気に左右されなくなった。　洗濯物の心配をしなくても良くなったからかな？

洗濯物と言えば・・・・・・・・・・
我が家の洗濯機は、排水が目に見える状態にあるんだけど、つい一ヶ月ほど前、最終脱水時の排水をふと見たら、泡だらけなことに、気づき、心底驚いた。もう「なんじゃ、こりゃ～！」状態。　それからと言うもの、あたしは洗剤の量を半分に減らし、さらに一回洗濯が終わってから、もう一回洗濯機を回すことにしている。　な訳で、とても時間がかかり、疲れるよ～。


さて本題。　あたしは、とっても高い部類のクイジナートを買ってしまったのですが、（それでも日本よりは安いざんす）いったい何がそこまであたしを突き動かしたのかと言うと、そのメタルボディの美しいフォルムもそうだけど。　　　これですよ。ホイッパーが付いていたからですよ。

クイジナートを買うに当たってキッチンエイドスタンドミキサーと、どっちを買うかで非常に悩んだのですが、このボーナスであるホイッパーアタッチメントがあれば、スタンドミキサーを凌駕するのではないの！という大義名分の下、今回のご購入となった訳です。

んで、アタッチメントを使って、シフォンケーキを焼いてみました。


卵白、泡立て中～



焼けました。



さて、使用後レポートは。
ちーっと、面倒だね、やっぱ。　しかし混ぜてる間は両手が空くので、順次材料を測ったりの自転車操業ができるので、時間は短縮になるかな？　でもやはり、スタンドミキサーとの２本立てが理想的。　なんだけど、場所が～。（値段は驚くほど安いです）

クイジナートでつくるアップルパイ

食べ物の中で何が苦手かって、いろいろあるけれど、甘いものが苦手。
だけど、作るのはスキなので、ダイエットしなくてはならない夫と1号の
手前、作るわけにも行かず、ちょい欲求不満の日々です。

お友達2人が遊びに来てくれたので、ここぞとばかりにアップルパイを焼きました。
日本で入手困難な材料があるので、作れなかったお上品なアップルパイ。
なにが入手困難かって、皮の部分。　これです。


うす～い、パラフィン紙のような、ペストリー生地を幾重にも重ねては、
バターを塗り、胡桃と砂糖をふり・・・最後にりんごを巻き込んで
焼き上げるんだけど、生地がさくさくかりかりで、とっても美味しいんですよ～。
（激しくピンボケ失礼！）


さて、クイジナート。
パンを捏ねるためだけに買ったのだけど、これが意外と使ってます。
今回のアップルパイのラージサイズのりんご三個分の銀杏切り。

それから、1号のダイエットのため、根菜がどっちゃり入ったお味噌汁を
作っているんだけど、大根、人参、ごぼう、玉葱などを一気にどかっと
スライスできるので、とってもらくちんです。
これも、キッチンにだしっぱ出来る環境だから、気軽に使えるんだろうなあ～
と思います。